Unser Angebot
Wählen Sie aus unserem Speisenangebot & passen Sie Ihr individuelles Menu an.
€37
MENU À DEUX PLATS
Zwei-Gang-Menü Ihrer Wahl aus unserem Speisenangebot
€37
Wählen Sie einen Hauptgang und ein Dessert oder Käse
€41
MENU À DEUX PLATS
Zwei-Gang-Menü Ihrer Wahl aus unserem Speisenangebot
€41
Wählen Sie eine Vorspeise und einen Hauptgang
€46
MENU À TROIS PLATS
Drei-Gang-Menü Ihrer Wahl aus unserem Speisenangebot
€46
Wählen Sie eine Vorspeise, einen Hauptgang und ein Dessert oder Käse
€53
MENU À QUATRE PLATS
Vier-Gang-Menü Ihrer Wahl aus unserem Speisenangebot
€53
Wählen Sie eine Vorspeise, einen Hauptgang, ein Dessert und Käse
Vorspeisen
VARIATION DE SAUMON
Premium-Räucherlachs l Kartoffelpuffer l Wasabi-Frischkäsecreme
SALADE DE LENTILLES ET BOULGOUR
Linsen-Bulgur-Salat l Marinierte Tomaten l Baguette
MÉLANGE DE BETTERAVE
Gemischte eingelegte Bete l Ziegenkäse im Brickteig
CREVETTES DE HOMARD
Hummerkrabben in Olivenöl gebraten l Fischer-Mayonnaise l Baguette
BROCHETTES DE MAGRET DE CANARD
Marinierte Streifen von der Barbarie Entenbrust l Tomatentatar
SALADE DE HARENG ROUGE
Herings-Streifen l rote Bete l Apfel l Zwiebel l Gurke l Ciabatta
Hauptgerichte
TARTE FLAMBÉE
Elsässer Flammkuchen - Das Original mit Speck und Zwiebeln
CIMA DI RAPA
Stängelkohl l Orecchiette l Knoblauch l Sardellen l Chili l Schafskäse
SALADE DE HARENG ROUGE
Herings-Streifen l rote Bete l Apfel l Zwiebel l Gurke l Salzkartoffel
PARMENTIER DE CONFIT DE CANARD
Konfierte Entenkeule l Kartoffelpüree l Apfel-Rotkohl-Salat l Entenjus
ONGLET DE BOEUF
Bistrot-Steak (Premium-Cut aus dem Lendenteil vom Rind) l Cima di Rapa l Orecchiette
CARRÉ D´AGNEAU
Lammkarree l Cima di Rapa l Orecchiette
Dessert
ZWEI FRANZOSEN & EIN SCHWEIZER
Drei Rohmilchkäse aus Île-de-France l Normandie l Jura
GATEAU & MOUSSE AU CHOCOLAT
Kuchen & Mousse von dunkler Schokolade
TARTE CHOCOLAT & POIRE
Schoko-Birnen-Tarte serviert mit Macarons l Petit fours l Pralinés
TARTE TATIN
Französischer Apfelkuchen mit Karamell serviert mit Macarons l Petit fours l Pralinés
CRÈME BRÛLÈE
Vanilleschote l Eigelb l Milch l Sahne l Puderzucker l karamellisiert mit braunem Zucker
ETAGÉRE
Macarons l Petit Fours l Pralinés
Bistrot Klassiker
Kir
Grauburgunder & Crème de Cassis
Kir Royal
Winzersekt & Crème de Cassis
Pernod
Anisée 40% Vol. & Stilles Wasser
Cointreau
Orangenlikör 40% Vol. & Eis
Rèmy Martin VSOP
Cognac Cuvée 40% Vol.
Alkoholfreies von Van Nahmen
Frucht-Secco Apfel-Quitte
harmonisch-trocken mit frischer Säure, unsere Aperitif-Empfehlung (BIO)
Datterino Tomatensaft
harmonisch-trocken mit frischer Säure, unsere Aperitif-Empfehlung
Süße Dattel-Tomaten l Sylter Meersalz l Kerala-Pfeffer
Rhabarbernektar
feinsäuerlich-fruchtig, Begleiter zu Salaten & Vorspeisen
Apfelsaft von Streuobstwiesen
mild, samtig-weich, fruchtig, Begleiter zu Huhn & Curry
Konstantinopeler Apfelquitte-Nektar
harmonisch-trocken, Begleiter zu Fisch & Krustentieren
Rote Triumphbeere Stachelbeernektar
feinsäuerlich-fruchtig, Begleiter zu Kalb & Pfifferlingen
Dornfelder Traubensaft Rot
fruchtig-mild, Begleiter zu Ente & Rind (BIO)
Apfel-Cidre
fruchtig-harmonisch, mild, Begleiter zu mildem Käse & Dessert
2% vol.
Vulkan Brauerei Mendig
Die obergärigen Bierspezialitäten aus dem Herzen der Vulkaneifel - ungefiltert und bio.
Helles
Alk. 4,9 % vol l Farbe: Bernstein l Aroma: malzig & mild (BIO).
Dunkles
Alk. 5,1 % vol l Farbe: Dunkelbraun l Aroma: malzig & süßlich (BIO).
Helles Alkoholfrei
Alk. < 0,5 % vol l Farbe: Bernstein l Aroma: erfrischend malzig (BIO).
Natur-Radler Alkoholfrei
Alk. < 0,5 % vol l Farbe: Bernstein l Aroma: erfrischend malzig (BIO).
GAILLAC Domaine de Bosc-Long
Das Weingut Domaine de Bosc Long, 1855 durch einen großen Opernliebhaber ins Leben gerufen, liegt 60 km nordöstlich von Toulouse im Herzen des Weingebietes Gaillac im Schutz einer über 100 Jahren alten Zeder. In der Region GAILLAC herrscht ein spezielles Kleinklima, das weder mediterran noch atlantisch, sondern kontinentaler geprägt ist. Die Sommer sind heiß und trocken, Regen fällt überwiegend zwischen September und April. Eine weitere klimatische Besonderheit ist der warme Ostwind Autan, der so manchen Jahrgang im Herbst noch geadelt hat.
2023 CUVÉE du Dóme blanc AOP
feinwürzig l saftige Säure l zarte Blütennote
Muscadelle50 l Sauvignon Blanc30 l Mauzac20
2023 SAUVIGNON BLANC IGP
frischer Duft von Stachelbeere und grüner Paprika
2015 MUSCADELLE doux AOP Barrique
opulente Süße, prachtvolle Frucht l vanillige Holznote
als Aperitif zu Beginn oder zu Käse und Dessert am Ende
2023 CABERNET-SAUVIGNON rosé
saftig l Cassisnote mit weichem Tannin
ein kräftiger Rosé, der durch ein ganzes Menü begleiten kann
2016 CUVÈE du Dóme rouge AOP
ausgewogen l Waldfruchtaromen l Cassis l gute Trinkreife
Syrah27 l Merlot20 l Braucol20 l Cabernet-Sauvignon33
2020 RENAISSANCA AOP
Üppiger tiefer Duft von Brombeeren l samtig l weich
Prunelard55 l Braucol45
2019 BRAUCOL AOP
kräftige Struktur, tanninbetont l Röstaromen
Braucol100 l 12 Monate Barrique
PROVENCE Côtes du Ventoux
Der Berg Ventoux ragt wie ein Riese über die schöne Landschaft der Provence heraus. Hier werden Weine produziert, die in ihrer Struktur dem benachbarten Côtes du Rhone sehr ähnliche sind, jedoch mit viel mehr Schmelz und samtigem Volumen. Die Weine des jungen Sebastien Vincenti sind in kurzer Zeit eine Referenz für dieses Anbaugebiet geworden.
2023 DOMAINE DE FONDRÈCHE rosé BIO
leicht und frisch l fruchtbetont l ausdrucksstark
Cinsault50 l Syrah30 l Grenache20
CÔTES DU RHONE Gigondas
Gigondas ist die innovativste Region der Rhone und Château de Saint Cosme gehört zur Créme de la Créme der Appelation. Das Weingut ist seit 1490 im Besitz der Familie Barruol.
2023 CHÂTEAU DE SAINT COSME
reich l komplex l fein l delikat l strukturiert
Syrah100
Pfalz Weingut Karl Pfaffmann Walsheim
In Walsheim zwischen Landau und Neustadt in der Pfalz widmet sich Familie Pfaffmann seit drei Generationen dem Weinbau. Nachhaltige Pflege der Böden, handwerkliche Tradition, moderne Technologie und lange Erfahrung haben dafür gesorgt, dass die Weine aus dem Hause Karl Pfaffmann vielfach ausgezeichnet wurden und werden. Der Feinschmecker meint: “Dieses Weingut gehört zu den Besten in Deutschland“.
2022 Riesling trocken Deutscher Sekt Q.b.A
frische Fruchtnote l prickelnd
2022 GRAUBURGUNDER trocken Q.b.A
Nußdorfer Bischofskreuz l opulente Frucht l dezente Säure
2022 CHARDONNAY trocken Q.b.A
Nußdorfer Bischofskreuz l harmonisch & mild
2020 GRAUBURGUNDER PAULINE
Walsheimer Silberberg Réserve intensiv l ausdrucksstark
2022 BLANC DE NOIRS trocken Q.b.A
elegante Struktur l leichte Frucht l frische Säure
2022 REGENT trocken Q.b.A
Nußdorfer Bischofskreuz l kräftig l robustes Tanningerüst
2020 SAINT LAURENT trocken Q.b.A
elegant l finessenreich l 18 Monate im Holz
Walsheimer Silberberg l Selection l Barrique
2018 CUVÉE LARA trocken
komplex l würzig l dicht
Merlot/Cabernet Sauvignon l Grande Rèserve l Barrique
Winzersekt
2021 RIESLING
trocken QbA. Deutscher Sekt
Bistrot Klassiker
KIR
Grauburgunder & Crème de Cassis
KIR ROYAL
Winzersekt & Crème de Cassis
PERNOD
Anisée 40% Vol. & Stilles Wasser
COINTREAU
Orangenlikör 40% Vol. & Eis
RÈMY Martin VSOP
Cognac Cuvée 40% Vol.
Deklarationspflichtige Zusatzstoffe
Alle Gerichte werden aus frischen Zutaten selbstgemacht. Deklarationspflichtige Zusatzstoffe sind nicht enthalten. Lediglich beim Räuchern des Eifler Landschinkens und beim Trocknen der Edelsalami wird Konservierungsstoff³ verwendet.
Allergene
In unserer Küche wird auf ca. 50 m² gekocht, gebraten, gebacken. Insofern können wir nicht ausschließen, dass sich Spuren aller kennzeichnungspflichtigen Allergene auf andere Produkte und Speisen übertragen.
Kurzfristige und saisonale Änderungen unseres Speisenangebotes sind üblich.
Unser Küchenkonzept orientiert sich an traditionellen französischen Bistrot-Rezepturen, die wir gerne leicht abwandeln, kombinieren und zum Teil auch neu interpretieren. Alle Gerichte werden aus frischen Zutaten selbstgemacht. Auf deklarationspflichtige Zusatz- und Konservierungsstoffe verzichten wir gerne. Vegetarische Gerichte bieten wir immer an. Gluten-, laktosefreie und vegane Gerichte bereiten wir auf Vorbestellung immer, ansonsten situativ geschäftsabhängig zu.
In unserer Küche wird auf ca. 50m² gekocht, gebraten und gebacken. Insofern können wir nicht ausschließen, dass sich Spuren von allen kennzeichnungspflichtigen Allergenen auf andere Produkte und Speisen übertragen.
